很多餐厅不会做西红柿炒鸡蛋

砸门吹牛

第一次回复时我也没爬楼 刚刚爬了一遍 再回复一次。我反正觉得多放蛋那不是挺好的？

feibu

这种菜都是在家做的，一家一个味道，每人都觉得自己家的最好吃

magiceift

我觉得外面很多都是番茄和鸡蛋分开来炒的。然后再混在一起。

mitake

看来我要被楼主喷死了
我炒番茄炒蛋不光放糖还要放辣椒

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番茄炒蛋，在十年前，我家附近的所有饭店里，都有这道菜

以前我的学生时代，番茄炒蛋盖浇饭和西红柿蛋炒饭这两道饭菜，对我来说是较贵的奢侈品（5-6元一份），我吃的更多的是3元一碗的3两的牛肉拉面

longfa

并不是，我就喜欢吃鸡蛋多的西红柿炒鸡蛋，而且也会放糖，不过我自己会做，每次做也会多放些鸡蛋，所以去餐厅从来不点这个，土豆丝也不会去点

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三头六臂九尾狐 发表于 2023-1-13 12:03
炒蛋类的菜要做好的话很考功力的！

是的；

以前我家周围的小饭店，都有番茄炒蛋这道菜，各有各的好，都很美味

ufo2001x

鸡蛋放多少到可以探讨一下 毕竟有的地方鸡蛋炒的还可以
但是有的地方糖放太多鸡蛋也淹甜了
我没说过西红柿炒鸡蛋不放糖 要放一点糖 但是这个量很重要 糖是为了提味 所以即使放了糖这道菜也不是甜的
可惜有的店做法相反 盐放几粒 大把放糖 那绝对是吃半口直接糖尿病 还有这道菜也不油腻 先炒鸡蛋再炒西红柿 怎么会油腻呢 只是汤汁比较多
放辣椒也不算异端 清真餐馆的西红柿鸡蛋里边会放辣椒 而且做法一般是咸口 味道很好 可惜清真餐厅管理和卫生堪忧 我在餐厅里见过小强 不过麦当劳里我也见过小强
还有就是清真餐厅口味较重 让人担心盐放的太多  

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OK,决定了，

等会我的第三顿饭，就吃番茄炒蛋，一个番茄2个蛋

centon

不同地域口味不同吧
甜豆浆咸豆浆。。