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楼主: 砸门吹牛

[闲聊] 正宗北京烤鸭的皮到底是不是咸的??

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发表于 2023-6-16 20:40  ·  北京 | 显示全部楼层
Gaalok 发表于 2023-6-16 19:59
借帖问一下。正宗北京烤鸭是连皮带肉切出来吃还是皮和肉分开吃?

传统吃法是连皮带肉 沾上甜面酱之类的吃

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发表于 2023-6-16 20:48  ·  上海 | 显示全部楼层
80一只也敢说正宗?之前去全聚德,有三种价格,688,988,1288。问服务员什么区别,他也说不上来。

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 楼主| 发表于 2023-6-16 21:03  ·  美国 | 显示全部楼层
leon02 发表于 2023-6-16 20:48
80一只也敢说正宗?之前去全聚德,有三种价格,688,988,1288。问服务员什么区别,他也说不上来。 ...

惭愧惭愧 见笑了
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发表于 2023-6-16 21:23  ·  北京 | 显示全部楼层
Gaalok 发表于 2023-6-16 19:59
借帖问一下。正宗北京烤鸭是连皮带肉切出来吃还是皮和肉分开吃?

108片,片片都是连皮带肉。

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 楼主| 发表于 2023-6-16 21:54  ·  江苏 来自手机 | 显示全部楼层
iwillbeccie 发表于 2023-6-16 21:23
108片,片片都是连皮带肉。

乖乖 这么多啊

征服者

地球人,说话注意点!

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发表于 2023-6-16 22:03  ·  江苏 | 显示全部楼层
皮没味道,反面可以沾上白糖
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发表于 2023-6-16 22:14  ·  北京 | 显示全部楼层

所以片鸭子也是技术活,难不在片数多,难在片片大小要差不多,片片都得有皮有肉。

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 楼主| 发表于 2023-6-16 22:36  ·  江苏 来自手机 | 显示全部楼层
iwillbeccie 发表于 2023-6-16 22:14
所以片鸭子也是技术活,难不在片数多,难在片片大小要差不多,片片都得有皮有肉。 ...

所以其实我还是很支持好东西精细活卖高价的,这是一种艺术,卖普通老百姓咂舌的高价

奈何现在的人有话都憋不住,都想评论一番,哎。口水压死人啊

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发表于 2023-6-16 23:03  ·  北京 | 显示全部楼层
打着精品烤鸭名堂的会有一碟儿鸭皮,配有少许白砂糖,号称源自梅兰芳先生创立吃法!
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弑神者

旁门左道驱良币 城狐社鼠扭于前 不舞之鹤闭塞听积羽沉舟只等闲

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发表于 2023-6-17 08:05  ·  黑龙江 | 显示全部楼层
leon02 发表于 2023-6-16 20:48
80一只也敢说正宗?之前去全聚德,有三种价格,688,988,1288。问服务员什么区别,他也说不上来。 ...

这价格还不如直接抢。。
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