大家炖过牛腩吗

legionaireshen · 发表于 2023-9-18 20:05 · 上海

与其钻研这个，不如直接网上买半成品料理包，然后根据自己口味加点料就行了

ly123456789000 · 发表于 2023-9-18 20:32 · 北京

B站一搜一堆做法，有清汤，也有红烧。

显示全部楼层 · 发表于 2023-9-18 20:49 · 上海

我只跟罗宋汤那样，土豆胡萝卜洋葱卷心菜番茄酱一起炖。

衰的吓死恐龙 · 发表于 2023-9-18 21:00 · 上海

我只会烧罗宋汤

显示全部楼层 · 发表于 2023-9-19 00:17 · 天津

建议先炒一下

显示全部楼层 · 发表于 2023-9-19 03:12 · 北京

没炖过，吃过

超人10622 · 发表于 2023-9-19 06:45 · 江苏

牛肉炖过，不一定要用高压锅

ixtle · 发表于 2023-9-19 09:23 · 上海

先过油，去腥，肉口感也好
香料肯定要放的，不放那个牛肉味你不一定能接受
高压锅炖更快，普通锅就小火慢炖，时间长一点

ashmoon · 发表于 2023-9-19 09:38 · 广东

用高压锅随意弄就可以了，不放调料也很香

risky · 发表于 2023-9-19 09:38 · 上海

高压锅的参数调得不好会导致肉很柴，所以我一般用铸铁锅小火炖一小时，肉质软弹。

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[闲聊] 大家炖过牛腩吗