汤包有哪些流派呀？

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我们这里比较流行镇江汤包店，这种吃的最多，还有就是去南京吃过一段时间的鸡鸣汤包(初尝很惊艳，吃多了还是更喜欢镇江汤包店的)，还有在上海旅游吃的那种很大个插吸管的(不太好吃)。另外广东早茶也有汤包，不过没啥特色，感觉就是直接拿的江浙这边的做法。

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大个插吸管那个我在上次去城隍庙的时候看到过，不过用这种吃法太傻乎乎

无趣无聊

大汤包是淮扬的做法吧，上海的较多是带汤汁的小笼包吧

ufo2001x

杭州小笼包还有天津包子比较好吃 不过都不是在当地吃的
最难吃的就是“安井“牌包子 吃一次一辈子忘不了的味道 里边放糖了 猪肉和大量白糖混合的包子 接受不了

longfa

看 高文麟 的视频，记得有好几个，里面有汤没汤之类的

leon234512

南京的汤包可以参看图2，小笼包参看图1。
味道都很好！！！

zppp

南京鸡鸣汤包根本不是原先鼓楼原版的了。现在的2个鸡鸣的流派都是李鬼（不过拿到商标了）都是安徽人开的。
只有外皮一样口子向下学的老鸡鸣的。

zhangyaxin

南京的回味汤包最垃圾，同样的价格与大小，别家一笼数量都是8个以上，他家只有6个，怪不得没生意

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zppp 发表于 2023-04-23 13:34
南京鸡鸣汤包根本不是原先鼓楼原版的了。现在的2个鸡鸣的流派都是李鬼（不过拿到商标了）都是安徽人开的。
只有外皮一样口子向下学的老鸡鸣的。

我有几次去过一家在大众点评上找的太平门街的店，好像叫“老鼓楼汤包”，不知道是不是原版的口味，还有就是满大街的名字就叫“鸡鸣汤包”连锁店。

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无趣无聊 发表于 2023-04-23 12:47
大汤包是淮扬的做法吧，上海的较多是带汤汁的小笼包吧

上海那种南翔小笼包也蛮好吃，不过面是发过的，在我心里很难把它当做汤包，后来在重庆小巷子里也吃一次过类似的小包子，味道不错。