初次尝试烩面片

cloud_

少了油泼辣子

akira905

世嘉三四郎 发表于 2023-04-13 18:34


这个和刀削面不一样，更像擀面皮

包装的片偏硬，现煮的刀削面偏软，囗感上刀削面更好，包装的片偏脆。

水滚→下面→下蛋→下调味=一碗面

世嘉三四郎

cloud_ 发表于 2023-04-13 19:02
少了油泼辣子

是的，这个自己搞太费事，少了油泼辣子就像没了灵魂。

世嘉三四郎

akira905 发表于 2023-04-13 19:03


包装的片偏硬，现煮的刀削面偏软，囗感上刀削面更好，包装的片偏脆。

水滚→下面→下蛋→下调味=一碗面

非常对✓

未来的世界

世嘉三四郎 发表于 2023-4-13 18:34
这个和刀削面不一样，更像擀面皮

刀削面是用刀削出来的，这个面片是用擀面杖擀出薄面皮的，然后再切成长条宽面片的，这是两种不同的面食。

cloud_

fanlawo 发表于 2023-4-13 18:21
山西陕西都是喜欢吃不带汤的干面？

干面汤面都吃的，我自己干面最常吃三合一干拌，汤面就是武功旗花面 杨凌蘸水面。

世嘉三四郎

未来的世界 发表于 2023-04-13 19:09


刀削面是用刀削出来的，这个面片是用擀面杖擀出薄面皮的，然后再切成长条宽面片的，这是两种不同的面食。

是的，刀削面我们这常见，这种面片几乎见不着。

wudizhikun

世嘉三四郎 发表于 2023-4-13 18:34
这个和刀削面不一样，更像擀面皮

揪片儿        

世嘉三四郎

wudizhikun 发表于 2023-04-13 19:16


揪片儿        

嗯  面食还得说西北人最讲究

大苹果418

兰州拉面，宁夏臊子面，新疆大盘鸡面，北京炸酱面，爱吃这四种