我又自以为是了原来并不是绝大多数人吃过河蚌的？

砸门吹牛

天外飞先 发表于 2022-11-2 07:11
我小时候，90年代，在浦东东宁路那带，我和我母亲路过路边的水产品摊时，几乎每天都能看到有人在卖河蚌[s ...

曾经我们这有没有卖，我不清楚
印象中从来都是一楼描述那样，偶尔获得，所以这个东西野生状态下，哪个季节最好吃，根本就是不知道的事情

神探狄仁杰

上世纪90年代，有过吃河鲜导致甲肝的传闻，很多人听了都摇头。

像有些人不吃河鱼，至于像什么鲶鱼，我外公这种从小江边长大的人唯独怕这个，是害怕，别谈吃了。

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砸门吹牛 发表于 2022-11-2 07:18
曾经我们这有没有卖，我不清楚
印象中从来都是一楼描述那样，偶尔获得，所以这个东西野生状态下，哪个季 ...

我回忆了一下，90年代，那时我还在念小学，我母亲不懂如何去腥，所以她煲汤煲出来的河蚌汤，有股腥味

她一定没把河蚌的内脏弄干净，也没把河蚌泡在盐水中去腥

砸门吹牛

天外飞先 发表于 2022-11-2 07:21
我回忆了一下，90年代，那时我还在念小学，我母亲不懂如何去腥，所以她煲汤煲出来的河蚌汤，有股腥味{:14 ...

我这好像没听说泡盐水 腮一定要去除

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砸门吹牛 发表于 2022-11-2 07:23
我这好像没听说泡盐水 腮一定要去除

我当年一定吃河蚌，把河蚌的腮也吃了

砸门吹牛

神探狄仁杰 发表于 2022-11-2 07:20
上世纪90年代，有过吃河鲜导致甲肝的传闻，很多人听了都摇头。

像有些人不吃河鱼，至于像什么鲶鱼，我外公 ...

鲶鱼因为吃浮尸？我们食堂里的生鱼片也不知啥鱼做的

砸门吹牛

天外飞先 发表于 2022-11-2 07:25
我当年一定吃河蚌，把河蚌的腮也吃了

但是蛤蜊 蛏子啥的腮那么小估计也很难去除，我不是很确定哪个是腮，给我河蚌我也不会做
不过河蚌海贝可能不一样吧

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神探狄仁杰 发表于 2022-11-2 07:20
上世纪90年代，有过吃河鲜导致甲肝的传闻，很多人听了都摇头。

像有些人不吃河鱼，至于像什么鲶鱼，我外公 ...

是的，

那件事发生在上海，1988年的上海毛蚶事件（30万人被感染），毛蚶太鲜美，许多人都用开水烫一下，然后就着黄酒就吃了，然后就悲剧了

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砸门吹牛 发表于 2022-11-2 07:27
但是蛤蜊 蛏子啥的腮那么小估计也很难去除，我不是很确定哪个是腮，给我河蚌我也不会做
不过河蚌海贝可能 ...

我吃蛤蜊时，把他所有的东西都吃进肚了，味道很鲜美

毛蚶现在在上海市面上没有，一定有适合烹饪他的方法，我好想就着黄酒，也吃一次没有毒的毛蚶；当年吃过毛蚶的人告诉我，毛蚶的味道，是人间美味，在海鲜河鲜里，属于一流的美食

记忆中漫步

砸门吹牛 发表于 2022-11-1 20:35
不知这东西南北有没有区别，不熟悉怎么烹饪的会很硬当然也可能因为本身就硬
无锡的做法据我所知就是炖豆 ...

是的，和豆腐炖汤就是可以的，鲜美，其实本身蚌肉我觉得是真的没什么好吃的。