料理作的真精美

凉阵阵

看见主料是葛粉+糖，我就知道一定只是好看不好吃。必然是死甜死甜的。

该用户已被禁言

凉阵阵 发表于 2013-4-17 17:03
看见主料是葛粉+糖，我就知道一定只是好看不好吃。必然是死甜死甜的。

你错了，日式菓子基本上不会出现甜到腻的，你吃国产甜品吃多了先入为主，日式菓子大都是清甜，举个可以比较的例子，日本的豆沙馅不像国内的豆沙包的豆沙馅，不会吃出红糖的味道，而且红豆不会完全磨成糊，会半磨烂，吃起来有粒粒软绵绵的红豆口感，而且红豆味大于糖味，味道很细腻，就是日本人的作风。

天人水

SwordofTruth 发表于 2013-4-15 00:22
现在肚子好饿

这么晚上哪找水馒头

怎么感觉八戒也说过这样类似的话。。。。

凉阵阵

neosama 发表于 2013-4-20 03:10
你错了，日式菓子基本上不会出现甜到腻的，你吃国产甜品吃多了先入为主，日式菓子大都是清甜，举个可以比 ...

汗，你在哪里买的豆沙包，这么烂……
作为甜品，只有甜味纯为下品，甜味应该承托主料的原味才正确，像是豆沙包，如果甜味盖过豆沙原味，那么豆沙包就算制作失败了。
葛粉不是藕粉，本身就缺乏味道，只加糖做辅料，不管多少那就只有死甜一条路了……

shinmusou

凉阵阵 发表于 2013-4-23 12:30
汗，你在哪里买的豆沙包，这么烂……
作为甜品，只有甜味纯为下品，甜味应该承托主料的原味才正确，像是 ...

百度百科说的那个做法莫名其妙。水馒头辅料不纯是糖，一般是包豆沙馅的，也有别的馅。皮里略用糖，上面不淋糖浆。冷冻保存，吃的时候也是冷食。死甜倒不至于，不过要说好吃嘛，也不见得比热腾腾的豆沙包高明。

莱雅

……这楼已经歪成了料理教学楼了吗

expression

为啥我觉得很多日本料理都是好看不好吃呢，尤其是点心类。。。

hzpwyf

确实很漂亮啊。。还有那个果冻的特效感觉很诱人