魔姬BloodLilith的BWS料理课堂开课了！！！

bloodlilith · 发表于 2009-6-4 12:18 · 甘肃

下面是引用qw8675于2009-06-04 10:44发表的:

那就叫食谱姬（湿脯姬？）
别扔啊~逃~（还好不是掏）

谁家的死小孩，拖走，打屁屁

grant16 · 发表于 2009-6-7 12:47 · 广东

感覺有些寫得很不清楚的樣子

エビと茸のマリネ——蘑菇白灼虾

材料：活基围虾500克，红辣腐乳4块，芝麻酱3匙，黄酒、盐、味精、蒜泥、葱末、姜末、香油各适量、腌制蘑菇200克
　　
做法：

1.将红辣腐乳倒入锅里，用锅铲压成细泥状，加水6匙、芝麻酱、盐、味精、蒜泥、姜末，用小火烧成汁，锅端离火源，再加入葱末、香油，调成腐乳麻酱汁待用。

2.洗净的基围虾剪去须脚待用

3.铁锅里加水、盐、黄酒，烧开后投入基围虾煮滚2分钟，用漏勺捞出，甩干水分和腌制好的蘑菇一起装盘，跟蘸汁上桌。

比如這個

請問蘑菇要怎么腌制呢？看起來很簡單的樣子，挺想自己做做嘗試的

清风断恶 · 发表于 2009-6-7 14:30 · 江苏

下面是引用grant16于2009-06-07 12:47发表的:
感覺有些寫得很不清楚的樣子

比如這個

.......

用盐擦一下搁一旁放个几分钟，就是普通意义的腌渍吧？

猜的，嘿嘿

?

bloodlilith · 发表于 2009-6-7 22:06 · 甘肃

看来和腌萝卜，藠头的方法差不多：

向容器中加入500克清水，再倒入500克新鲜蘑菇浸10分钟捞出，用清水冲洗几次后，倒入浓度为10％的盐水溶液，煮沸8分钟，捞出用冷水冲冷。再加150克精盐，逐层将蘑菇装入缸内，腌2天后另装容器。再用50克水加盐11克，煮沸溶解冷却后，再加1克柠檬酸调匀，倒入容器内，10天后加盖，再过几天，即成盐水蘑菇。

以上

贝维克 · 发表于 2009-6-7 22:14 · 广东

这么麻烦，从来没有做过，吃过腌蘑菇的说==

传说の山贼 · 发表于 2009-6-8 08:21 · 湖北

楼主好有才的说。

bloodlilith · 发表于 2009-6-8 18:32 · 甘肃

腌泡菜看上去麻烦，但其实还是蛮简单的，贝壳有机会还是可以试一下的^ ^

巡视者 · 发表于 2009-6-9 22:11 · 天津

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

实际上我想吃lz。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

我认错

bloodlilith · 发表于 2009-6-9 22:49 · 甘肃

下面是引用巡视者于2009-06-09 22:11发表的:
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

实际上我想吃lz。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

我认错

对于这种不听话的坏孩子，我通常都只能给他一个大嘴巴呢

游戏无敌 · 发表于 2009-6-9 23:49 · 加拿大

下面是引用bloodlilith于2009-06-07 22:06发表的:
看来和腌萝卜，藠头的方法差不多：

向容器中加入500克清水，再倒入500克新鲜蘑菇浸10分钟捞出，用清水冲洗几次后，倒入浓度为10％的盐水溶液，煮沸8分钟，捞出用冷水冲冷。再加150克精盐，逐层将蘑菇装入缸内，腌2天后另装容器。再用50克水加盐11克，煮沸溶解冷却后，再加1克柠檬酸调匀，倒入容器内，10天后加盖，再过几天，即成盐水蘑菇。

以上

我X,这是在做料理还是化学实验

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