厨房达人帮我看看这块牛肉

显示全部楼层 · 发表于 2024-5-26 11:54 · 上海

这块肉呢，肌肉里面的白色，有的地方是脂肪，有的地方是筋。

fat8642 · 发表于 2024-5-26 11:58 · 广西

好吃么……

risky · 发表于 2024-5-26 12:23 · 上海

本帖最后由 risky 于 2024-5-26 12:25 编辑

按照我煮牛肉的经验，不要用高压锅。虽然小高姐那个方法是用高压锅的，但是普通人还是用珐琅锅比较好，加盖烧开以后小火闷煮1~1.5小时，软糯不柴。
一起下锅煮没有问题，最多就是煮好后挑出肥肉，不吃即可

爱未来的攻御 · 发表于 2024-5-26 13:03 · 江苏

推个视频给你
管子搜“老饭骨牛腩”

～～

显示全部楼层 · 发表于 2024-5-26 13:05 · 重庆

本帖最后由 lockmanc 于 2024-5-28 09:41 编辑

用高压锅压出来的牛肉哪有好吃的

斗神雷禅 · 发表于 2024-5-26 19:41 · 辽宁

阿b老东北美食，搜牛

yicheng1412 · 发表于 2024-5-26 20:10 · 澳大利亚

牛筋的话看起来会比较偏透明一些，你这那么大块在一边的白色应该都是肥肉吧。这块肉感觉就是做那些牛腩用的肉哎。

ly123456789000 · 发表于 2024-5-26 21:09 · 北京

本帖最后由 ly123456789000 于 2024-5-27 03:40 编辑

ly123456789000 · 发表于 2024-5-26 21:15 · 北京

本帖最后由 ly123456789000 于 2024-5-27 03:40 编辑

wsdz · 发表于 2024-5-27 00:15 · 北京

牛胸口或肚腩吧。

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