求坛友推荐做菜炒菜用的油和酱油。

冥王星的战士 · 发表于 2023-8-14 01:38 · 贵州

因为是自己一个人住，所以想给自己做点好吃的菜。但知道好的油和酱油做的菜更好吃，所以求各位坛友给推荐点好的酱油和炒菜的油。

显示全部楼层 · 发表于 2023-8-14 01:51 · 广东

罐装油加热后掉一粒蒜子下去这样香点，这称为熟油，但是深圳本地人才会这样做
酱油掉一粒辣椒有驱风作用帮助女性，千禾酱油无那么多添加剂
炒菜有讲究于手法，不只是油和酱油优质
(不是国语)

冥王星的战士 · 发表于 2023-8-14 02:24 · 未知

TBS709 发表于 2023-08-14 01:51
罐装油加热后掉一粒蒜子下去这样香点，这称为熟油，但是深圳本地人才会这样做
酱油掉一粒辣椒有驱风作用帮助女性，千禾酱油无那么多添加剂
炒菜有讲究于手法，不只是油和酱油优质
(不是国语)

罐装油就是一大个桶装的那种油吗？超市里也买得到的那种?

冥王星的战士 · 发表于 2023-8-14 02:36 · 未知

嗯，其实我知道炒菜火不能开太大。

jainyu2005 · 发表于 2023-8-14 03:02 · 福建

食用油我一般是用玉米胚芽油和稻米油，我最喜欢的是稻米油，非常香，都能闻出甜味。

砸门吹牛 · 发表于 2023-8-14 08:29 · 江苏

能力范围内选最贵的买喽

爱未来的攻御 · 发表于 2023-8-14 08:52 · 江苏

我喜欢猪油
可惜每次都只能熬两三两
太珍贵啦

～～

英雄不死 · 发表于 2023-8-14 09:50 · 辽宁

我媳妇买的酱油是千禾的零添加的，不过有添加剂的味道肯定是更好；

另外，油和酱油虽然很重要，但做菜的手法更重要。。。

同样的东西，我、媳妇、我妈做出来的味道天差地别。。。

花菱会 · 发表于 2023-8-14 10:23 · 上海

炒菜香就用混合油，豆油加一勺猪油，酱油的话买一包肠粉豉油的料，会让你用酱油雨露调，调出来的非常鲜

砸门吹牛 · 发表于 2023-8-14 12:07 · 江苏

老话当今地球灵气不足，果蔬也没有香气了。所以今天的人越来越强调鲜和酸爽，感受不了柔和而层次丰富的色香味了。就比如普通电视普通人，提高亮度是挺保本的办法

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