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楼主: 忠实的索狗

[心情] 螺蛳粉为什么这么臭?

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发表于 2023-7-4 23:22  ·  江苏 | 显示全部楼层
好吃的捏
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闲云野鹤

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发表于 2023-7-5 00:51  ·  广西 | 显示全部楼层
ufo2001x 发表于 2023-7-4 20:35
一次也没吃过 也很少见卖的 螺蛳好像很腥,为了盖住原本的腥味就要用更腥的东西掩盖,这么理解不知道正确不 ...

螺蛳粉其实不腥,因为汤底是筒骨+香料+石螺或者田螺熬制的,还有紫苏在里面。就算把汤里的螺蛳拿出来单吃都不腥臭,因为螺蛳要先养1~2天让它把泥都吐干净了才熬汤

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发表于 2023-7-5 06:50  ·  江苏 | 显示全部楼层
和臭豆腐一个道理
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发表于 2023-7-5 09:39  ·  内蒙古 | 显示全部楼层
酸笋比较味,不喜欢可以不放。

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发表于 2023-7-5 11:45  ·  辽宁 | 显示全部楼层
臭的东西我吃不进去
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发表于 2023-7-5 11:47  ·  日本 来自手机 | 显示全部楼层
原来路过大学附近的一个螺蛳粉店,太臭了直接给我熏吐了

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发表于 2023-7-5 15:51  ·  未知 | 显示全部楼层
我来广西十几年了还是讨厌酸笋。有一说一桂林米粉比螺蛳粉好吃,但是不会炒作
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发表于 2023-7-8 15:50  ·  广东 | 显示全部楼层
也是一种风味,就像臭豆腐
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