龙须面，一个有30年制作经验的人都会失败很多次

awrtyy111 · 发表于 2022-12-11 11:44 · 上海

这人据说做过国宴

最后说了，做这个一共做掉2袋面粉，但没说是多大一袋。

龙须面，一根能穿针。一共要拉13次。

砸门吹牛 · 发表于 2022-12-11 15:11 · 江苏

感觉很好吃的样子啊！

zppp · 发表于 2022-12-11 15:44 · 江苏

这个拉出来不是只能油炸加工吗

显示全部楼层 · 发表于 2022-12-11 15:45 · 四川

本帖最后由大力射门9 于 2022-12-11 17:09 编辑

好顶赞楼主好样的！

awrtyy111 · 发表于 2022-12-11 17:00 · 上海

大力射门9 发表于 2022-12-11 15:45
估计很不好吃吧

没吃过

fgly · 发表于 2022-12-11 21:12 · 天津

感觉有点噱头，好不好吃不好说了。

magiceift · 发表于 2022-12-12 00:25 · 上海

超市卖的那种细面也号称龙须面。

leon234512 · 发表于 2022-12-12 10:59 · 江苏

小时候吃过几次，现在一次没吃过，一般都是小煮面和老卤面吃的多

三头六臂九尾狐 · 发表于 2022-12-12 11:05 · 北京

这，我小时候老家那边路边摊有做类似的，差不多0.7mm铅笔芯这么粗。
早上早点摊，一般卖到中午过后当天的原料卖完了就收摊了。
这东西还需要到国宴大厨才能做得出来？！难道手艺要失传了？！

awrtyy111 · 发表于 2022-12-12 23:29 · 上海

三头六臂九尾狐发表于 2022-12-12 11:05
这，我小时候老家那边路边摊有做类似的，差不多0.7mm铅笔芯这么粗。
早上早点摊，一般卖到中午过后当天的原 ...

大部分是10拉，他是13拉，失败率很高，更细。

龙须面的确现在会的人不多了

		自动登录	找回密码
密码			注册

[闲聊] 龙须面，一个有30年制作经验的人都会失败很多次