做了两三百杯咖啡才知道怎么拉出花

スラン · 发表于 2022-12-2 04:11 · 云南

国外看几个视频就会了简单说就是要会控制进气和打绵两个部分进气靠听声音+控制蒸汽头露出奶面的上下打绵旋转靠蒸汽头在奶液里左右前后的位置打厚了做流动***形不行只要不是脱脂牛奶拉花都可以脂肪含量是影响气泡的主要因素能熟练掌握奶泡厚薄的话安佳奶粉一样拉初学用小的拉花缸和咖啡杯更容易熟悉了机器蒸汽量再换600ml或者以上的拉花缸能随意控制奶泡量才是目的拉花天天喝两杯迟早都会无非就是拉高混合靠近液面出图手部就是注意下倒奶稳定流速和不要做混合的时候手一上一下摇晃

pHaNtom9276 · 发表于 2022-12-2 06:23 · 香港

以前中學有個女性朋友就是咖啡師

sljjeff · 发表于 2022-12-2 07:39 · 未知

厉害

超人10622 · 发表于 2022-12-2 07:49 · 江苏

喝不惯咖啡，

kofjin · 发表于 2022-12-2 11:01 · 甘肃

只有一个胶囊机器，怎么拉花

leon234512 · 发表于 2022-12-2 11:23 · 江苏

田中脊髄剣发表于 2022-12-1 19:02
谢谢现在打奶练得差不多了我要开始学学手法了

学成就可以开加咖啡店铺了，全职打理，比上班好

akira905 · 发表于 2022-12-2 11:26 · 福建

实践出真知

老头喝咖啡 · 发表于 2022-12-2 11:45 · 北京

leon234512 发表于 2022-12-2 11:23
学成就可以开加咖啡店铺了，全职打理，比上班好

这个就真的算了器械投入的成本就是一道门槛星巴克的磨豆机一组就要上十万的

老头喝咖啡 · 发表于 2022-12-2 11:48 · 北京

スラン发表于 2022-12-2 04:11
国外看几个视频就会了简单说就是要会控制进气和打绵两个部分进气靠听声音+控制蒸汽头露出奶面的上下打绵 ...

感谢经验分享
我觉得我就是有点听不明白该在什么时候掌握好度声音也需要再多听听昨天正好和朋友交流的时候被建议多买个拉花缸转移液体可以提高容错

leon234512 · 发表于 2022-12-2 11:51 · 江苏

田中脊髄剣发表于 2022-12-2 11:45
这个就真的算了器械投入的成本就是一道门槛星巴克的磨豆机一组就要上十万的 ...

开个小店面啊，现在很流行

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[闲聊] 做了两三百杯咖啡才知道怎么拉出花