[美食]黄猫的原创美食——老北京炸酱面

黄猫

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No3——老北京炸酱面
我们家是老北京，我也是，所以我做的炸酱面就是老北京炸酱面

说来惭愧，吃了这么多年，从来没做过，这次是头一次

做法太简单了

买1斤多手擀面，1袋儿六必居的黄酱（直接买湿的得了，干的麻烦），2块钱的肉馅儿

回家切葱姜末，放锅里爆香，放入肉馅，加料酒和少许盐（为了让肉馅有味儿，一定要少）

肉变色后放入整袋儿黄酱，加入适量水

依照口味放入糖，咕嘟15-20分钟，加鸡精出锅



第一次做没经验，油好像多了些

拌面吃了，超级香，不必外面8块一碗儿的差



肉馅如果换成色子大小的无花肉丁就完美了

面码越多越好.

liujie8734

和之前的比起来.....粗糙= =

黄猫

下面是引用liujie8734于2007-03-29 11:23发表的:
和之前的比起来.....粗糙= =

不能每顿都华丽啊＝＝＝＝＝＝＝＝

yinep

没前几次烧的好 = =

楼主会的蛮多的^^

liujie8734

下面是引用黄猫于2007-03-29 11:24发表的:

不能每顿都华丽啊＝＝＝＝＝＝＝＝

怎么说也弄漂亮点吧~
如果家里来客人你会拿这种品相的面给客人吃么~ [s:263]

虫子

这个感觉还好啦…………
8过黄酱别地方MS买不到= =

黄猫

下面是引用liujie8734于2007-03-29 11:28发表的:

怎么说也弄漂亮点吧~
如果家里来客人你会拿这种品相的面给客人吃么~ [s:263]

我是自己吃的

有客人来也无所谓，味道最重要

liujie8734

下面是引用黄猫于2007-03-29 11:30发表的:

我是自己吃的

有客人来也无所谓，味道最重要

那当然咯~
自己吃就算长的像陀x也没关系，只要味道好就行 [s:260]

quki1945

油太多了

鸡精这东西太省事，省到加了这个别的都懒得加了，一味儿遮百味儿，所以要慎用

只爱打炎王

LZ看来是个做饭的行家啊.....

我也爱做饭的....