分享一招做泡面的绝技

dragonzet

事先准备个带盖的小锅子，至于脸盆肯定家家都有。

1 烧一锅滚水，丢进泡面和调料（如果有些调料要后放的可以先不放），闷盖大火沸煮

煮到面条散架，7-8成熟的程度

2 连汤带面一起倒入小锅子，盖上盖子。

3 把小锅子浸入到装凉水的脸盆里，有办法固定锅子不被浮力掀翻的话可以多加点水

4 静等4-5分钟

口感：面条劲道，汤很温和，特别适合少油型泡面，比如辛拉面，三鲜伊面之类。完全不用担心烫伤胃

可能有人已经会了，如果还有别的绝招也请一起分享下。

Apollo1985

以前试过，结果煮完之后发现脸盆里还有毛巾

dragonzet

Apollo1985 发表于 2019-7-17 15:01
以前试过，结果煮完之后发现脸盆里还有毛巾

这个有毛巾好像影响也不大。

我本来试过用强风吹，结果要吹上15分钟才凉，而且面表面有一层硬皮，口感也不好。

如果是滚水泡，面会不劲道，口感更不好

感觉这招半夜或者早上非常实用，很多人吃泡面缺忽视汤烫的问题。

pHaNtom9276

dragonzet 发表于 2019-7-17 14:52
事先准备个带盖的小锅子，至于脸盆肯定家家都有。

1 烧一锅滚水，丢进泡面和调料（如果有些调料要后放的 ...

mark一下，以後試試

藤丸立香

这就涉及到灵魂的问题了

dioeath

我都是在煮面时先拿个碗倒进调料，先用开水融化调料，然后适量加凉水拌匀成温的汤底。面条煮好后捞进去搅拌几下就可以吃了。温热不烫，面条也够弹。

该用户已被禁言

厉害

辛拉面确实味道要加工
偶吃都是又是腐乳又是蟹棒又是贝柱地瞎加~~

我为eg狂

藤丸立香 发表于 2019-7-17 15:32
这就涉及到灵魂的问题了

100°沸水灌顶么，不用开水泡用煮的，泡面失格。

xinyyy78

要不要再打个鸡蛋，加两片肉

wzybolo

没看明白，就是把煮泡面的锅子凉一下？