螺蛳粉为什么这么臭？

殇魂织梦 · 发表于 2023-7-4 23:22 · 江苏

好吃的捏

蓝色的雨夜 · 发表于 2023-7-5 00:51 · 广西

ufo2001x 发表于 2023-7-4 20:35
一次也没吃过也很少见卖的螺蛳好像很腥，为了盖住原本的腥味就要用更腥的东西掩盖，这么理解不知道正确不 ...

螺蛳粉其实不腥，因为汤底是筒骨+香料+石螺或者田螺熬制的，还有紫苏在里面。就算把汤里的螺蛳拿出来单吃都不腥臭，因为螺蛳要先养1~2天让它把泥都吐干净了才熬汤

超人10622 · 发表于 2023-7-5 06:50 · 江苏

和臭豆腐一个道理

kidgemalie · 发表于 2023-7-5 09:39 · 内蒙古

酸笋比较味，不喜欢可以不放。

liuhyff · 发表于 2023-7-5 11:45 · 辽宁

臭的东西我吃不进去

滅末鬼 · 发表于 2023-7-5 11:47 · 日本

原来路过大学附近的一个螺蛳粉店，太臭了直接给我熏吐了

囧字神珠 · 发表于 2023-7-5 15:51 · 未知

我来广西十几年了还是讨厌酸笋。有一说一桂林米粉比螺蛳粉好吃，但是不会炒作

stalker · 发表于 2023-7-8 15:50 · 广东

也是一种风味，就像臭豆腐

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[心情] 螺蛳粉为什么这么臭？