什么馆子地沟油最多？

吉村卓大叔 · 发表于 2022-8-8 18:30 · 重庆

当然是只做外卖的商家，然后就是火锅，再然后就是各种江湖菜

junyixiaodie · 发表于 2022-8-8 18:51 · 浙江

都一样的吧

显示全部楼层 · 发表于 2022-8-8 20:14 · 四川

你闻着特别“香”特别像饺子馅儿之类的肯定用的是地沟油

pHaNtom9276 · 发表于 2022-8-9 07:23 · 香港

大概都有

显示全部楼层 · 发表于 2022-8-9 09:12 · 上海

本帖最后由天外飞先于 2022-8-9 09:32 编辑

砸门吹牛发表于 2022-8-8 17:15
99年左右我六年级那时觉得最好吃的就是1元一串的油炸里脊，不过没吃过几次而且似乎不知怎的会担心有寄 ...

98年时我那也有（在浦东金杨路上，靠近云山路那段，金样中学（那时我就念金样中学

）的南边，金杨新村五街坊的北边小路口），有红色的里脊肉，也有黄色咖哩味的里脊肉；

那个地段是小摊的黄金地段，早上是卖蛋饼，豆浆和肉包，中午12点-14点，18点-21点是卖5元一份的盒饭，大概下午16点-18点是卖油炸臭豆腐和里脊肉和羊肉串等小吃的时间段

显示全部楼层 · 发表于 2022-8-9 09:28 · 上海

本帖最后由天外飞先于 2022-8-9 09:30 编辑

StCruzs 发表于 2022-8-8 17:57
这回忆真的很好，现在外面臭豆腐的小摊都没了，甜蜜酱是最好吃的酱了 ...

98年时那种臭豆腐的甜蜜酱可能是小摊老板秘制，市场上买不到；

在浦东长田路东昌路里的长田路里的某个弄堂里，有小摊做的那种煮年糕片，煮完之后再放进他秘制的甜蜜酱里，也很美味；附近也有茶叶蛋小摊，茶叶蛋旁边还放着几块豆腐片，鸡蛋吃一半，老板会主动舀一勺黑色的汤料放在那半个茶叶蛋里

（90年代的小摊，那些秘制的甜蜜酱，现在恐怕已经失传了

；那些小摊老板都是老上海人（都是30和40后的上海人），知道我们喜欢吃偏甜的甜蜜酱

）

吉士堡 · 发表于 2022-8-9 09:40 · 辽宁

ruisen 发表于 2022-08-08 15:19
华莱士吧

华莱士居然是连锁店?我还以为是只有我这小城镇才有的山寨汉堡店

显示全部楼层 · 发表于 2022-8-9 09:42 · 上海

快消小餐饮算重灾区吧，地沟油的上游主要来自大餐饮，有中间商专门从事回收业务

clzz · 发表于 2022-8-9 09:43 · 江苏

longfa 发表于 2022-8-8 13:44
2022年了怎么还有用地沟油的，食用油都那么便宜了

据说是因为老油香，容易吸引食客，省钱倒是其次。可能原理类似于老卤，那些个老卤不是号称用了几十年，越陈越香？

浮生乱比比 · 发表于 2022-8-9 10:56 · 辽宁

地摊基本全是

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[闲聊] 什么馆子地沟油最多？