[营养]动脉粥样硬化性的营养治疗

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BOSS布置的任务，算是对我转为主营养师的审核吧
先给大家审核，内行人要挑刺哟~

冠状动脉粥样硬化性心脏病的营养治疗

冠状动脉粥样硬化性心脏病是冠状动脉粥样硬化性病变,导致管腔狭窄、闭塞，影响冠状循环血流，造成心肌缺血的一种心脏病，是如今发病率极高并且很危险的慢性疾病。

高血脂是冠状动脉粥样硬化性心脏病重要危险因素。由于高血脂对身体的损害往往是由隐匿性到逐进性，最终达到全身性的，所以早期没有什么特异的症状或不适，而一旦引起血粘稠度增高，血流缓慢，血液中过多的脂质沉积于血管壁，就会导致血管动脉粥样硬化的发生，无论发生在脑血管还是心脏血管其结果都是致命性的。因此，冠状动脉粥样硬化性心脏病的患者在药物治疗的同时，饮食的控制对患者来说，是最基本和效果最好的。

合理的膳食结构是维持脂质代谢平衡的重要措施。其一般原则是“四低一高”，即低能量、低脂肪、低胆固醇、低糖、高纤维膳食。
　　
肥胖者通常伴随着血脂异常，冠状动脉粥样硬化性心脏病的发病率也大大增加。低能量饮食有利于减轻体重，肥胖者应注意饮食有节，避免暴饮暴食，不吃过多甜食，争取每周降低体重0.5千克～1千克。
　　
可见的脂肪不要吃：减少动物性脂肪的摄入，如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。许多肉会有皮和肥肉，应在吃以前先把皮和肥肉去掉，并把裹粉炸的食物外层的裹粉去掉；吃蛋糕时应去掉外层及夹层中的奶油或鲜奶油装饰。在排骨汤、鸡汤中最容易出现浮油，食用前最好先将浮油捞掉。
　
额外油脂不要加：吃面包时不要涂奶油、花生酱；吃面时不要加太多香油、麻油、猪油、油丝或肉燥。而花生、瓜子、核桃、杏仁、松子等均含有大量“看不见的脂肪”，15粒花生米、30颗瓜子、2个核桃都基本相当于10克纯油脂（约1勺油）的含脂量。所以吃这些所谓的零食一定要节制。
　　
限制膳食胆固醇的摄入。忌食胆固醇含量高的食物，如动物脑、肝、肾，蟹黄、鱼子、蛋黄、松花蛋、肥肉等。
　　
膳食纤维可促进胆固醇排泄，减少胆固醇合成，能降低血胆固醇。所以食物应避免过细过精，每日膳食不能缺少蔬菜、水果、粗粮等含纤维高的食物。蔬菜每天要吃到500克，而水果至少应该有2种。

营养治疗原则如下：

可用食物
粮、豆类及其制品、酸奶、脱脂奶、蛋清、鱼、肉、鲜蘑、香菇、大豆及制品、鲳鱼、大蒜、韭菜、海带、黑木耳、核桃仁、芝麻等

限制食物：有脂肪牛羊肉及火腿、贝类、蛋黄

禁用食物
高脂肪：肥猪肉、肥羊肉、肥鹅、肥鸭、碎肉馅等
高热能及高糖类:冰淇淋、巧克力、蔗糖、油酥、甜点心、蜂蜜、水果糖
剌激性食物:辣椒、芥末、咖喱、高度酒、浓咖啡

以下列出对于降低胆固醇水平有显著疗效的营养素及富含这些营养素的食物

必须脂肪酸：亚油酸和亚麻酸在人体内不能合成，为必须脂肪酸。和胆固醇的代谢密切相关，在和必须脂肪酸结合后，胆固醇才能在体内转运进行正常代谢。如果缺乏必须脂肪酸，胆固醇在体内就和一些饱和脂肪酸结合，不能在体内进行正常转运和代谢，并可能在血管壁沉积，发展成动脉粥样性硬化。亚油酸来自与鱼类的脂肪，海鱼中含量可能更为丰富。亚麻酸来自于植物油中，（椰子油、棕榈油、可可油除外）其中橄榄油含量最为丰富，只不过价格也最为昂贵….米糠油和玉米油的含量也非常丰富，吸收率都达到90%以上。

磷脂：磷脂是血浆脂蛋白的重要组成成分，具有稳定脂蛋白的作用，因此，胆固醇在血液中运输时，需要有足够的磷脂才能顺利进行。富含磷脂的食物有鱼类、豆制品，而蛋黄因为胆固醇含量很高而排除。

植物固醇：各种植物固醇，如豆固醇、谷固醇等，不仅其本身吸收很差，而且还能抑制胆固醇的吸收。

膳食纤维：膳食纤维能和脂类、胆盐粘合在一起，通过粪便排出，减少血液中的甘油三脂和胆固醇水平。因此要多吃蔬菜、水果、粗粮等含纤维高的食物。蔬菜每天要吃到500克，而水果至少应该有2种。

大豆异黄酮：大豆异黄酮可显著降低总胆固醇、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白、载脂蛋白B等不良物质，，促进高密度脂蛋白、载脂蛋白A等抗动脉硬化因此的提高，同时可以部分修复因冠状动脉硬化、外周血管脂质氧化所造成的损伤。大豆异黄酮还可以抑制血小板***，抑制毛细血管内皮细胞增生，抑制动脉粥样硬化的形成。因此建议经常性摄入豆类及豆制品。

海藻多糖：海带、海藻等

真菌多糖：黑木耳、蘑菇、香菇等菌类

二硫化合物：大蒜、韭菜等.

神医安道全

时代变了吗，我被淘汰了

fancy

长知识了、、、、

芒果也忧伤

要加油啊！！！！！！！！！！

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下面是引用芒果也忧伤于2007-10-19 10:33发表的:
要加油啊！！！！！！！！！！

获得妈咪的鼓励，信心MAX！~

zhxyg123

这样也可以??? 好像自己落后不少

芒果也忧伤

下面是引用自由骑士于2007-10-19 10:34发表的:

获得妈咪的鼓励，信心MAX！~

可爱的宝宝，MOMO～

一片绿叶

一般什么年龄段有可能发生这状况？吃这些东西可以预防吗？

话说，有些吃材与老年痛风好象有些冲突~~~~~~~~~~~~~~~~~~

areyouready

我很缺这些东西,因为我偏瘦...........................

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會長肌肉麼......................