吃面粉的比吃大米的强壮，这种说法对吗

fyxr

我国来说，吃面粉的地区好像是比较高大一点，难道面粉比大米更有营养？

beatballxxx

你问的“吃面粉的人比吃大米的人强壮吗”，其实要分几个角度来看：

1. **营养成分差异**

   * **大米（精白米）**：主要是碳水化合物，蛋白质含量相对较低（约 7% 左右），维生素和矿物质在精米加工中损失较多。
   * **小麦粉（精白面粉）**：同样以碳水为主，但蛋白质含量稍高（约 10–12%），其中有一定的面筋蛋白，适合做面食。

2. **能量与饱腹感**

   * 面食通常更筋道，消化稍慢，饱腹感更持久。
   * 米饭消化吸收快，升糖速度高一些。

3. **“强壮”与饮食关系**

   * 光靠吃大米或面粉，都不会决定一个人是否“强壮”。
   * 是否强壮更多取决于 **总营养摄入（蛋白质、脂肪、维生素、矿物质）+ 锻炼 + 生活习惯**。
   * 在中国北方传统饮食以面食为主，南方以米饭为主，两地的人体质并没有本质差别，关键在于搭配菜肴和营养均衡。

4. **综合结论**
   单独比较，面粉的蛋白质略高一些；但从“强壮”角度看，谁更健康强壮取决于整体饮食和生活方式，而不是单一主食。

要不要我帮你做一张 **“大米 vs 面粉营养对比表”**，这样你可以直观看到差别？

jocover

欧美人比亚洲人强壮

bbpoo

吃肉奶的干饭这两个碳水，只要钱包不瘪、且不是乳糖不耐受，国内也可以考虑

gamer789

小麦的蛋白质含量高点，但北方人普遍壮一点也有长期历史和环境因素的影响

刘舵主

这个观点还真是新颖，以前从来没考虑过，但是从学校来说，做米饭的次数高于面食，不知道能否作为参考，但是也得考虑米饭做着比面食更方便。。

终孽剑士

也跟地区和生活环境有关吧？

阿拉地蕾

会有点影响，小麦蛋白质更高，高筋粉能到12%以上，长期吃多多少少还是会有点影响。

summerlr

应该有影响，面粉中的蛋白质和钙，都比大米高的挺多的，因此对个子和肌肉肯定有影响

爱未来的攻御

有可能～

佐证：
倭人皇室曾经把大米神格化
事实也是贵族才吃得起
然后皇室往往体弱多病哈哈
～～